9 dziwnych obyczajów kulinarnych Holendrów

Pewnie część z osób, które czytały moje dotychczasowe wpisy wie, iż nie lubię kuchni holenderskiej. Jest to być może złe stwierdzenie, gdyż Holendrzy nie posiadają zbyt wielu tradycji i kulinarnych i ci z dystansem do siebie, otwarcie się do tego przyznają.  Holandia niestety nie imponuje kulinariami, ale dzięki temu mogę zadedykować ten post Klubowi Polek na Obczyźnie i przyłączyć się do projektu o dziwnych zwyczajach kulinarnych w różnych krajach.Co według mnie jest dziwne na talerzach Holendrów?

1. Brak dostojności na przyjęciach i zgromadzeniach rodzinnych.

Holendrzy przepadają za oglądaniem programów kulinarnych, ale tak naprawdę niechętnie spędzają czas w kuchni. Ta kultura niemarnowania czasu na przyrządzanie jedzenia owocuje ubogimi smakowo spotkaniami towarzyskimi.  Kiedyś już wspominałam o tym na blogu tutaj, ale przypomnę, iż typowe holenderskie przyjęcie oznacza pokrojony w kostkę ser, kawałki kiełbasy, plasterki ogórka, krakersy i gotowe do nich sosy serwowane wprost z plastikowych opakowań. Do picia cola (podróba, tańsza), kawa albo słodki sok z kartonu. Co poniektórzy będą prosić o mleko (?!).

2. Kolejność jedzenia podczas przyjęć.

Pierwsza rzecz, jaka zostanie nam podana to kawałek tortu lub ciasta (gotowego, a jakże), a dopiero później przyniesione zostaną przekąski i holenderskie „tapasy” (czytaj w punkcie wyżej).

3. Śniadania.

Czyli pieczywo podobne do tostowego z masłem orzechowym i słodką posypką Hageslag. Ja rozumiem od czasu do czasu, ale przeciętny Holender jada takie kanapki dzień w dzień, zero urozmaicenia, że już o wpływie na zdrowie nie wspomnę. Podobne wrażenia ma moja koleżanka z Klubu Polek, o czym możecie przeczytać tutaj. 

4. Wysoka zawartość cukru.

Holendrzy naprawdę nadużywają cukru. Większość produktów dostępnych w supermarketach jest przesłodzona, a jeżeli nie jest, to Holendrzy chętnie tego cukru dodadzą. Dotyczy to zarówno z natury słodkich produktów, jak i takich, w których byśmy się tej słodkości nie spodziewali. Ostatnio okazało się, że to nie moja obsesja i zacietrzewienie, ale prawdą jest, iż Holandia jest na 3 miejscu na ŚWIECIE w ilości spożywanego cukru – tuż za Stanami Zjednoczonymi i Niemcami.

5. Brak smaku.

Poza cukrem Holendrzy nie lubią porządnie dosmaczać swoich posiłków. Nawet ich dania zaczerpnięte z kuchni indonezyjskiej błagają o przyprawienie. W Holandii namiętnie jada się różne odmiany „Bami”, w tym „Bami Goreng”, które oryginalnie są potrawami pikantnymi. Holendrzy uprościli danie do instant noodle’s z szynką bez specjalnego smaku.  W zasadzie wszystkie dania nazywane przez Holendrów chińszczyzną, kuchnią indonezyjską lub inną kuchnią orientalną w ogóle nie są pikantne i często mięso zostaje zastąpione boczkiem lub wędliną. Kompletnie tego nie rozumiem i uważam, że to duża strata.

6. Bitterballen.

Paskudne, tłuste kulki „mięsne”, które niestety nie smakują jak mięso. To jedna z typowych przystawek/dań, dostępna w większości barów i restauracji, ale również w marketach. Podobnie jak holenderskie krokiety jakość i ilość mięsa w owych klopsach pozostawia wiele do życzenia.

7. Rujnowanie frytek sosami.

Holenderskie frytki to jedno z nielicznych dóbr – można dostać naprawdę każdy wymarzony rodzaj, poza tym o dziwo nie ociekają one tłuszczem, tak jak w wielu innych krajach. Niestety Holendrzy mają w zwyczaju zalewać frytki majonezem, ale także ketchupem curry, surową cebulą czy sosem z orzeszków ziemnych. Istnieje również wersja, która łączy wszystkie te dodatki, o czym pisała moja koleżanka z Klubu Polek tutaj.

8. Duma narodowa – Stamppot

Żeby nie było, nie mam nic przeciwko;-) Potrawa ta jednak to idealny przykład aby zilustrować kuchnię holenderską – danie jest proste i nie ma zbyt dużo smaku. Stamppot to po prostu utłuczone ziemniaki podawane z gotowaną cykorią lub jarmużem. Niektórzy Holendrzy konsumują stamppot z kiełbasą, generalnie istnieje kilka wersji tego dania, ale bazą wyjściową są zawsze ziemniaki.

9. Przekonanie, iż naleśniki to danie Holenderskie

Ok, w sumie nie do końca wiadomo, kto wynalazł naleśniki, ale wielu Holendrów uważa, że to ich sztandarowe danie, które ich wyróżnia… Przynajmniej ja się z takimi opiniami spotkałam. Absolutnie nie mogę się z tym zgodzić, ale faktem jest, że Holendrzy jedzą naleśniki na swój sposób, a mianowicie z syropem „stroop”.

To chyba tyle z mojej strony. Jeśli jesteście ciekawi, jakie nawyki kulinarne królują w innych państwach, koniecznie zajrzyjcie na stronę Klubu Polek. Listę innych postów z tego cyklu znajdziecie pod tym linkiem.